Receitas com Catupry

Andrea Jesus

SEMIFREDDO DE MORANGO E CATUPIRY®:  DELICIOSAMENTE REFRESCANTE!

O mais tradicional requeijão brasileiro é o ingrediente de destaque nesta sobremesa gelada!  Catupiry® dá mais sabor à receita deste doce de origem italiana, ideal para surpreender amigos e familiares nos dias mais quentes do ano!  
Confira receita do Semifreddo de Morango e Catupiry®.

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de morangos limpos (250 gramas)
2 colheres (sopa) + meia xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
1 colher (café) de essência de baunilha
1 embalagem de Requeijão Catupiry® (410gramas)
1 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o morango e duas colheres (sopa) de açúcar. 
Passe por uma peneira e reserve o suco (cerca de uma xícara de chá). 
Com um batedor, bata as gemas com a meia xícara (chá) de açúcar em banho-maria, até obter um creme claro, que tenha dobrado de volume. Retire do banho-maria e coloque esta tigela dentro de outra tigela com gelo. Continue batendo até obter um creme encorpado (conforme a temperatura o creme vai abaixando, ele vai engrossando). 
Bata o creme de leite com a essência de baunilha até obter um chantilly firme. Reserve. 
Bata o Requeijão Catupiry® na batedeira até ficar cremoso. Adicione o Requeijão Catupiry® à mistura de gemas e, aos poucos, junte o chantilly, misturando delicadamente para não perder o volume. Divida a massa ao meio. Numa metade, junte o suco de morango reservado. Na outra, as raspas de laranja.   
Forre uma forma de bolo inglês (com cerca de 24 cm x 10,5 cm e 6 cm de altura) com o papel manteiga. Despeje a mistura de morango. Alise a superfície. Adicione delicadamente a mistura de laranja sobre a de morango. Tampe com papel manteiga e leve ao freezer por cerca de 12 horas ou até ficar firme. Desenforme e mantenha na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos antes de servir. Sirva cortado em fatias.

Rendimento: 12 fatias
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de freezer: cerca de 12 horas
Tempo de cozimento: 20 minutos

Dicas: 1) Para cortar o sorvete, desenforme-o numa tábua (de preferência gelada), corte em fatias com uma faca molhada em água quente ou aquecida na chama do fogão e mantenha-o no freezer em assadeira forrada com papel manteiga.
2) Ao fazer as raspas de laranja, tome o cuidado para não usar a parte branca da casca, pois ela deixa um sabor amargo. 
Variação: Sirva o Semifreddo com frutas vermelhas.



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Bolo de Assadeira com
Cobertura Quente de Catupiry® e Chocolate

Engana-se quem pensa que Catupiry® se restringe a receitas salgadas! 
Receitas do dia a dia podem ficar ainda mais saborosas com um toque especial do requeijão mais tradicional do país! Confira modo de preparo de bolo de assadeira com cobertura quente de Catupiry® e Chocolate e surpreenda-se!

Ingredientes:
Bolo:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
1 xícara (chá) de achocolatado em pó (100g)
1 colher (sopa) de cacau (10g)
3 ovos inteiros (180g)
1 xícara (chá) de óleo (240ml)
1 e ¼ xícara (chá) de leite integral (300ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
                
Cobertura de Catupiry®:
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
½  xícara (chá) de água (120ml)
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó (45g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (10g)
2 embalagens de Requeijão Cremoso Catupiry® (pouché de 500g)

Modo de Preparo:
Bolo -  Numa tigela, peneire junto a farinha, o açúcar, o achocolatado e o cacau. Junte os ovos, o óleo e o leite, misturando bem após cada adição, até a massa ficar lisa. Acrescente o fermento e continue batendo até a massa começar a formar bolhas.  Despeje a massa em uma assadeira (com cerca de 24x30cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa, este saía limpo. 
Calda de Catupiry:  Numa panela média, junte o açúcar, a água, o achocolatado e o cacau. Misture até os ingredientes dissolverem por completo. Leve ao fogo brando e cozinhe por cerca de 5 minutos após a fervura. Junte o Catupiry® e misture bem até dissolver por completo. O molho de Catupiry® deve ficar com textura de brigadeiro, bem cremoso. Despeje a calda sobre o bolo quente. Espere esfriar e corte em quadrados.

Rendimento: 24 pedaços (com cerca de 6X5cm)
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos

Dica:. Ao colocar o Catupiry®, a calda deve estar em ponto de fio brando. Ou seja: mergulhe uma colher na água fria e depois na panela para retirar um pouco de calda. Molhe os dedos em água fria e, com cuidado, pegue um pouco de calda entre o indicador e o polegar. Um fio fraco se formará e se romperá assim que os dedos forem afastados.
Variação:  Acrescente raspas de laranja à calda.. 



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29 comentários:

  1. Andrea que delícia essas receitas é de dar água na boca,gostei muito, Andrea beijos.

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  2. Nossa andrea, catupiry nas receita doces nunca vir mais vale a pena experimentar.bjs

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  3. Hummm, bom demais! Amo pratos com catupiry e são duas deliciosas sugestões.
    Boa semana! Bjs.

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  4. Oi Andreia,que delicias hein!
    Nossa assim vc me pegou pelo estômago eu amei!
    Andreia vim da agenda dos blogs e já estou te seguindo,mas fique a vontade de me seguir ou ñ.
    Bjss e fica com Deus.

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  5. Pensa num apessoa babando ... pensou?
    então foi assim que fiquei vendo essas receitas, claro a imagem em primeiro lugar ...
    Louca para testar, adorei Andrea!

    Bjos
    Minda

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  6. Ambas as receitas parecem deliciosas, quero testar aqui em casa! Um beijo
    www.suellencarvalho.com

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  7. Adoreii a receita, quero fazer heheheh amoooo beijos
    www.blzinteligente.com

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  8. top já foi pro meu livro de receitas amei
    http://artmelzinha.blogspot.com.br/

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  9. Nossa! Fiquei ate com água na boca. Vou tentar fazer aqui. Bjo

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  10. Adorei :D
    PArece estar delicioso. ;)
    Bjo

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  11. Ainda não tinha visto , mas adorei ,que delicia deve ser ,bjs
    pedacinhosderetalhoseli.blogspot.com

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  12. Tudo muito gostoso de se ver, amei todas essas delicias, que bom vc deixou as receitas. bjs

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  13. Oii
    Serio que cilocar o catupiry fica bom??
    Estranho hahaha mas quem sabe né
    Posso até gostar
    Gostei da dica
    :)

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  14. Ai que delíciaaa!
    Quero esse bolo de chocolate do final kkkkkk
    Catupiry é show, pra várias receitas.
    bjks

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  15. Oi
    Sério que isso fica bom?
    Eu não tenho certeza não haha
    Não gosto de catupiry
    Bom belo post
    :)

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  16. Ohhh maldadeeee ! Eu amo catupiry, acho que da um gostinho especial nas reeitas, mas ate hoje so comi coisas salgadas, nunca provei nada doce que tivesse catupiry, gostei das receitas hehe vou salvar aqui, bjos

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  17. Oiii
    Gosto de tudo que vai catupiry...e essas receitas dão agua na boca...hummmmm
    www.atelierarteunica.blogspot.com
    Semana abençoada...

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  18. que receita diferente
    sei não este catupiry ai no meio
    vou fazer para ver como fica
    bjs
    https://www.youtube.com/channel/UCiP0yWkiauqDl_QOzx4TjDA

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  19. Aii que delícia!! pelo menos parece bem gostoso!! Beijos

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  20. Hummmmm!!! Posso comer tudinho sem restrições, pois desse "probleminha" de engordar eu não tenho
    Iupiiiiiii!! Tudo delicia e ainda fechou com chave de ouro (chocolate)
    Gostei do post

    Beijos
    Rafael

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  21. Fiquei com agua na boca, e a receita é tão prática né?! Salvei aqui!!!!

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  22. Ai que vontade de comer o bolo de assadeira, amei as receitas.
    Um beijo Andreia.
    Lu

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  23. Olá Andréa, tudo bem?

    Infelizmente nenhuma das duas receitas me chamou a atenção. Catupiry pra mim só combina no pastel ou na pizza, rs.

    Beijos

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  24. Amei as receitas.. bjs e sucesso!!!!!!!!!!

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  25. Adoramossssssss tudooooooooo que tem catupiry

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  26. Sério que da pra misturar Catupiry com doce? kkkk
    Eu preferi ele na pizza, mas vou testar :D

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  27. Humm que delicia. Essas receitas são maravilhosas de dar água na boca. Amei e já anotei beijos

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  28. São receitas bem diferentes, imagina doce com catupiry.
    Deve ficar super gostoso, louca para provar.
    Bjinhos,
    www.prosaamiga.com.br

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Ola meus Amores, fico feliz que veio visitar o meu blog.
Espero que tenha gostado. Deixe o seu comentario.
Em breve respondo a todos. Beijos

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