MITOS E VERDADES SOBRE A CULINARIA ORIENTAL

Andrea Jesus


Especialista da Bio Ritmo comenta mitos e verdades sobre a culinária oriental
A nutricionista também indica alimentos que são grandes aliados da dieta  

Ola meus amores bom dia, é fã de comida oriental? Eu não sou muitos gosto de algumas coisas, yakissoba, tempura, essa é uma culinária que não me arrisco muito, mas vim aqui trazer esse post, esclarecendo duvidas dessa culinária onde existe muitos degustadores.
culinária oriental tem fama de ser bastante nutritiva, e por conter poucas calorias, muitas vezes é a primeira escolha de quem está de dieta. Saborosos, os sushis, sashimis e temakis caíram no gosto popular. Mas você sabe tudo sobre estes pratos? Para esclarecer o assunto, a especialista Fúlvia Gomes Hazarabedian, nutricionista da Bio Ritmo, aponta alguns mitos e verdades relacionadas a essas delícias e indica quais dos alimentos são os grandes aliados para quem quer perder os quilinhos extras.

Posso comer os molhos a vontade
Mito. Eles possuem grande quantidade de sódio, muitos têm adição de açúcar e a maior parte possui condimentos industrializados, além de serem calóricos. Consuma com moderação.

Existem pratos equilibrados na culinária oriental
Verdade. Boas opções são os teppans, pratos que possuem vegetais no vapor ou na chapa, e se tornam fonte de fibras, vitaminas e minerais. “Pode-se também optar pela carne ou peixe, que são proteicos, e que acompanhados de arroz, o carboidrato, deixam o prato completo”, sugere Fúlvia. Segundo ela, outra opção muito conhecida é o temaki, que contém todos os grupos alimentares (carboidrato, proteína e fibras, além de vitaminas e minerais). Para evitar a gordura em excesso, retire cream cheese e a maionese.

Uma dieta baseada em sushi e sashimi faz bem à saúde
Mito. Ingerir sushi e sashimi no lugar de outros alimentos diariamente representa um risco à saúde, uma vez que eles são pobres em teor de ferro e outros minerais, além de possuírem poucas quantidades de fibras e vitaminas. Além disso, deve-se sempre manter a proporção correta entre os alimentos, dentro de uma alimentação equilibrada e uma dieta balanceada, recomendada por um nutricionista.

Sushi e temaki são ricos em cálcio
Verdade. Acontece que a alga que envolve os sushis e temakis são ricas em cálcio, algumas ainda contam com uma dose de proteína e ferro.

Shoyu engorda
Mito. Pelo valor calórico, não. “Mas é preciso ter cuidado, seu excesso de sódio pode causar desequilíbrios, inchaço e, com isso, o aumento de peso”, comenta a nutricionista.

Comida japonesa previne o envelhecimento
Verdade. Graças ao ômega 3 – gordura “do bem” encontrada nos peixes que são utilizados no preparo dessas refeições, como o salmão e o atum –, quem consome a comida japonesa de maneira equilibrada consegue prevenir o envelhecimento precoce e ainda estimula a saúde do cérebro.

Comida japonesa não engorda
Mito. Não é porque a comida é natural e contém grande quantidade de peixes que ela não vai ter calorias em excesso. Alguns pratos têm até menos calorias que os outros, mas se consumidos em grandes quantidades contribuem para o aumento de peso.

Evitando frituras, como o hot roll, a refeição fica equilibrada
Verdade. É sempre bom evitar frituras, no entanto, existe também uma tendência nas refeições japonesas, principalmente nos rodízios, de se ingerir poucas fibras, vitaminas e minerais. “A base da alimentação japonesa é arroz e peixes, sendo assim, a quantidade de vegetais consumidos, principalmente em rodízios, é bem inferior ao que seria saudável e equilibrado para uma refeição completa. Vegetais são fontes de fibras vitaminas e minerais e não podem ser esquecidos”, explica a especialista da Bio Ritmo.

Missoshiro é uma sopinha, então mesmo estando de dieta posso consumir sem me preocupar
Mito. A base do Missoshiro é calórica e possui muito sódio. 

Confira a lista elaborada pela Fúlvia Gomes Hazarabedian, nutricionista da Bio Ritmo, com dicas de alimentos orientais que são grandes aliados na dieta:

Tofu: fonte proteica e de minerais, sem gordura e de boa digestão. 
Edamame: baixo valor calórico, fonte de vitaminas e fibras.
#  Gengibre: termogênico natural e anti-inflamatório.
#  Shimeji e shitake: fonte de proteínas, fibras e minerais, sem gordura e de boa digestão.
#  Raiz forte: rica em fibras e antioxidantes, com baixas calorias e ainda melhora o sistema imunológico.

Sobre a Bio Ritmo
Fundada em 1996, a rede de academias Bio Ritmo possui cerca de 45 mil alunos e 29 unidades localizadas nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Pará. A Bio Ritmo tem como proposta oferecer um serviço sofisticado para quem busca atendimento especializado, equipamentos modernos e ampla grade de aulas de ginástica. A marca faz parte do Grupo Bio Ritmo, o maior do setor de academias da América Latina e 11º maior no mundo, juntamente com a Smart Fit. 
Mais informações emwww.bioritmo.com.br




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64 comentários:

  1. amo culinária oriental, aqui em casa só eu gosto, mas não sabia desses mitos e verdades, obrigada pelo post

    beijos

    Cris Artigos Femininos
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    1. Volte sempre ao meu cantinho.
      Obrigada pela visita Bjs.

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  2. Eu gosto só de alguns pratos, nada cru rs...

    bjokas =)

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  3. Entre verdade e mitos a culinária oriental em todos os aspectos são bem menos ofensivos a saúde. Ai Andrea a cada leitura, mais agua dava na minha boca, faz anos que não como sushi hummmmmmmm, perto de onde eu morava em natal tinha um restaurante de comida oriental que eu amava, outros comi pouca vezes e na raiz forte tinha um pouco de cautela pela senssibilidade aiaia que saudades. Já sabe que amei o poster não é rsrsr. Bjocas!
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  4. Eu amo culinária oriental, essas que estão ilustradas aqui então são minha favoritas, gostei de saber sobre mitos e verdades, sempre que eu posso vou num restaurante me fartar rsrs. bjs

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  5. Muito interessante o post, gosto muito de molhos e dessa eu não sabia, sou bem viciada em molhos,rsrsrs.. Eu tento comer algumas comidas oriental mas não consigo, não desce, queria poder conseguir pois sei que faz bem,rs.
    Beijos ❤❤
    www.coisasdealisprick.blogspot.com.br

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  6. Não sei porque mas eu não gosto da Culinária Oriental peixe cru não é comigo, acho lindo as montagens dos pratos mas comer ja é um pouco diferente..

    www.studiocriativoarteemeva.blogspot.com

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  7. Não sei porque mas eu não gosto da Culinária Oriental peixe cru não é comigo, já não gosto de peixe.

    beijinhos
    falaseriorah.blogspot.com.br

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  8. Oii andrea
    eu não curto comida oriental, não desce não rsrs mais pra quem gosta....bom apetite.bjs

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  9. Eu não ligo para comida oriental, mas achei muito legal essas dicas.
    Bom finde. Bjs

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  10. Eu não ligo para comida oriental, mas achei muito legal essas dicas.
    Bom finde. Bjs

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  11. Quanta variedade em
    comida oriental é boa demais
    fora que os pratos são bem coloridos
    bjs

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  12. Oi Andréa saudade de vc
    Atualmente não sou muito fan de comida orienta mas de vez em quando eu provo para indo acustumando o paladar!
    bjos
    http://www.brunasmiderlemantovani.com/

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  13. Ótimo post! Amo comida oriental, mas não sou muito fã de peixe cru! rs! Como poucas vezes, porque aqui na minha cidade não tem (interior) e quando tenho a oportunidade como "bem"! hehehe Mas é ótimo saber dessas informações, nunca considerei uma comida equilibrada... hehehe Beijos

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  14. Olha eu não gosto da Culinária Oriental , peixe cru nem me pagando risos , não consigo nem provar acredta

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  15. Eu acho lindo os pratos mas não gosto da comida oriental, já meu filho mais novo ama de paixão ...
    Vou repassar as informações pra ele, com certeza vai gostar de saber ...

    Bjos Andrea!
    Minda

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  16. Muito legal o post, eu já provei o sushi (eu amei) e o Yakisoba , mas não gostei muito não..hahhaa, como tudo na vida, se for em excesso faz mal né.
    um beijo
    www.suellencarvalho.com

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  17. Oie!
    Eu não gosto dessa comida.
    Já tentei várias vezes, mas sempre passo super mal

    Beijos

    Mari do Like a Make
    http://www.likeamake.com

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  18. Estou amando a comida oriental e sim, alguns pratos sao bem caloricos e nos enganam muito. As vezes achamos que e a melhor opcao, so que nao. Amei essa ideia de colocar o que e mito e o que e verdade. Bjus

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  19. Muito legal e importante esse seu post Andrea, pois se fala bastante da culinária japonesa relacionando a longevidade das pessoas e de certo modo tem um pouco, mas não só por conta da culinária e você colocando os mitos e as verdades explica muito sobre isso.

    Beijos
    Rafael

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  20. quanto aos molhos ja sabia que não pode abusar, mas que a comida japonesa previne o envelhecimento
    ah isto adorei saber
    a comiga oriental é muito boa
    adorei saber mais um pouco com certeza
    bjs
    http://clubedabelezaemaquiagem.blogspot.com.br/

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  21. Gostei de saber os mitos e verdades, eu nunca experimentei mas tenho vontade,
    ainda não tive coragem kkk por causa dos peixes crus, mas esses pratos cozidos acho que eu encaro.
    Os pratos são lindos, bjos

    www.somandoconhecimento.com

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  22. gentem to bege eu pensava tudo errado kkkkkkkkk

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  23. Olá sou a Ana Paula Marçal, do blog, Penteadeira da Ana, achei o seu através da Agenda dos blogs, já estou participando dele e gostaria de lhe convidar para participar do meu também... espero que goste: http://penteadeiradaanapaula.blogspot.com.br/

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  24. Eu nunca comi comida Japonesa, não sou muito chegada em peixe e a base da comida é peixe e crú.
    Mas todo mundo fala que é delicioso, mas acredito que como tudo que se come demais engorda mesmo.
    Bjinhos,
    www.prosaamiga.com.br

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  25. Não sou muito fã não, mas vez ou outra é bom saborear né?! Adorei saber que o cálcio esta presente, e que os molhos devem ser saboreados com moderação!!! como tudo na vida, né?!
    Bj Andrea!!

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  26. Andrea, adorei as dicas.
    Algumas coisas já sabia, mas foi bom conhecer mais.

    Ruiva Amarga

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  27. Muito bom saber em dea eu adoro comida japonesa, e principalmente temaki e não sabia que ele era rico em vitaminas , adorei o post Dea ... Beijos

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  28. Muito interessante o post, só não tive uma boa experiência com a comida oriental... RS... mas ainda quero provar outros pratos.

    http://www.fikesperta.com

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  29. Eu amo comida japonesa mais nada em excesso faz bem ótimo post beijos :) http://katsouza.blogspot.com.br/

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  30. Não gosto muito de comida oriental, e gostei de saber que ela não é tao saudavel assim, pq a maioria das pessoas se enganam, ate mesmo eu... adorei bjos

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  31. Ótimas dicas, alguns pratos orientais são deliciosos e saudáveis, mas alguns realmente não me conquistaram!! Mas vou aproveitar os que me agradam e tirar proveito dos benefícios!!!

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  32. Amo comida orientais foi bom ficar sabendo mais sobre elas beijos :) http://katsouza.blogspot.com.br/

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Ola meus Amores, fico feliz que veio visitar o meu blog.
Espero que tenha gostado. Deixe o seu comentario.
Em breve respondo a todos. Beijos

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